一、外观检测

48度汾酒的外观是其给人的第一印象。在检测外观时，主要关注酒液的色泽和透明度。优质的48度汾酒通常具有清澈透明的酒液，无悬浮物和沉淀物。酒液的色泽应符合该品牌的标准，如汾酒常见的无色或微黄。通过观察酒液的外观，可以初步判断酒的质量。

二、香气检测

香气是48度汾酒的重要特征之一。检测香气时，采用闻香的方法。将少量酒液倒入酒杯中，轻轻晃动酒杯，使酒液与空气充分接触，然后闻其香气。48度汾酒具有独特的清香型香气，香气纯正、柔和、细腻，无异味。闻香的过程可以感受酒的香气强度、香气类型和香气的协调性。

三、口感检测

口感是评价48度汾酒的关键因素之一。在检测口感时，主要关注酒的醇厚感、柔和度、回味等方面。品尝少量酒液，让酒液在口中停留片刻，感受酒液的醇厚感和柔和度。48度汾酒口感醇厚，入口绵柔，回味悠长。注意酒液的刺激性和辛辣感，优质的48度汾酒刺激性较小。

四、理化指标检测

除了外观、香气和口感等感官指标外，48度汾酒还需要进行理化指标检测。理化指标包括酒精度、总酸、总酯、甲醇、杂醇油等。这些指标的检测可以确保酒的质量符合相关标准。酒精度应符合产品标注的度数，总酸和总酯的含量应在合理范围内，甲醇和杂醇油的含量应符合食品安全标准。

48度汾酒的检测是一个综合性的过程，需要从外观、香气、口感和理化指标等多个方面进行检测。通过专业的检测方法和设备，可以确保48度汾酒的质量和安全性，为消费者提供优质的产品。