一、检测目的

乌檀木案板作为厨房中常用的厨具之一，其质量和安全性对于人们的健康至关重要。本次检测旨在评估乌檀木案板的各项性能指标，确保其符合相关标准和要求。

二、检测项目

1. 外观质量：检查案板表面是否平整、光滑，有无裂缝、瑕疵等。

2. 物理性能：包括硬度、密度、吸水性等。

3. 化学性能：检测案板是否含有有害物质，如甲醛、重金属等。

4. 抗菌性能：评估案板对细菌的抑制能力。

三、检测方法

1. 外观质量：采用目视检查和手感触摸的方法进行评估。

2. 物理性能：根据相关标准进行测试，如硬度测试采用硬度计，密度测试采用比重瓶法，吸水性测试采用称重法。

3. 化学性能：采用化学分析方法，如气相色谱法、原子吸收光谱法等，检测案板中的有害物质含量。

4. 抗菌性能：采用微生物培养法，检测案板对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见细菌的抑制能力。

四、检测结果

1. 外观质量：案板表面平整、光滑，无裂缝、瑕疵等。

2. 物理性能：案板的硬度、密度、吸水性等指标均符合相关标准要求。

3. 化学性能：案板中未检测出有害物质，符合食品安全标准。

4. 抗菌性能：案板对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见细菌具有较好的抑制能力。