一、检测项目概述

米粉作为一种常见的食品，其质量和安全性至关重要。省心测检测平台提供单批次米粉检测服务，涵盖了多项重要的检测项目。

二、物理指标检测

1. 外观：检查米粉的色泽、形状、质地等外观特征，确保符合相关标准。

2. 水分：测定米粉中的水分含量，以保证其在储存和运输过程中的稳定性。

3. 杂质：检测米粉中是否存在外来杂质，如砂石、塑料等，保障食品安全。

三、营养成分检测

1. 碳水化合物：分析米粉中碳水化合物的含量，这是米粉的主要营养成分之一。

2. 蛋白质：测定米粉中的蛋白质含量，反映其营养价值。

3. 脂肪：检测米粉中的脂肪含量，对于控制热量摄入具有重要意义。

四、有害物质检测

1. 重金属：检测米粉中铅、镉、汞等重金属的含量，确保其不超标。

2. 农药残留：分析米粉中是否含有残留的农药，保障消费者健康。

3. 真菌毒素：检测米粉中是否存在黄曲霉毒素等真菌毒素，防止食物中毒。

五、微生物指标检测

1. 菌落总数：测定米粉中微生物的总数，评估其卫生状况。

2. 大肠菌群：检测米粉中大肠菌群的数量，判断是否受到污染。

3. 致病菌：检测米粉中是否存在沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，确保食品安全。