一、皮肤点刺试验

皮肤点刺试验是检测鸡蛋过敏常用的方法之一。将少量鸡蛋提取物滴在患者的皮肤上，然后用特制的针头轻轻刺破皮肤，使鸡蛋提取物进入皮肤。如果患者对鸡蛋过敏，皮肤会出现红肿、瘙痒等反应。皮肤点刺试验操作简单、安全，通常在15分钟左右就可以得到结果。

二、血清特异性IgE检测

血清特异性IgE检测是检测鸡蛋过敏的另一种常用方法。通过检测患者血液中特异性IgE抗体的水平，可以判断患者是否对鸡蛋过敏。血清特异性IgE检测具有较高的特异性和敏感性，但检测结果可能会受到多种因素的影响，如检测方法、检测仪器、患者的个体差异等。

三、口服食物激发试验

口服食物激发试验是检测鸡蛋过敏的金标准。在严格控制的条件下，让患者逐渐摄入少量的鸡蛋，观察患者是否出现过敏反应。口服食物激发试验可以确定患者对鸡蛋的过敏程度和过敏症状，但该试验具有一定的风险性，需要在专业医生的指导下进行。

四、皮肤斑贴试验

皮肤斑贴试验主要用于检测接触性皮炎等皮肤过敏反应。对于鸡蛋过敏患者，如果怀疑是接触鸡蛋引起的过敏反应，可以进行皮肤斑贴试验。将鸡蛋提取物贴在患者的皮肤上，观察患者是否出现过敏反应。皮肤斑贴试验的结果需要在48-72小时后才能得到。

鸡蛋过敏的检测方法有多种，医生会根据患者的具体情况选择合适的检测方法。在进行鸡蛋过敏检测前，患者需要告知医生自己的过敏史、用药史等信息，以便医生做出准确的诊断。