一、小青柑外观检测

小青柑的外观是其重要的品质特征之一。检测时会仔细观察小青柑的大小、形状是否均匀一致，果皮的色泽是否正常，有无明显的瑕疵、斑点或破损等情况。还会检查小青柑的果柄是否完整，果蒂的状态是否良好。

二、小青柑成分检测

小青柑中含有多种成分，如挥发油、黄酮类物质、多糖等。对于挥发油的检测，会采用合适的方法来测定其含量和种类，以评估小青柑的香气特征和品质。黄酮类物质的检测则有助于了解小青柑的抗氧化性能等方面的特性。多糖含量的测定对于其保健功效的评估也具有重要意义。

三、小青柑卫生指标检测

卫生指标是确保小青柑安全的关键。会检测小青柑中是否含有农药残留、重金属等有害物质。通过严格的检测方法，确保小青柑符合相关的食品安全标准，保障消费者的健康。

四、小青柑微生物检测

微生物检测包括对细菌总数、霉菌和酵母菌总数以及致病菌等的检测。防止小青柑受到微生物污染，避免消费者食用后可能出现的健康问题。