一、外观检测

对柠檬干的外观进行仔细观察是检测的重要环节之一。检查柠檬干的色泽是否正常，是否存在发黄、发黑等异常颜色。查看柠檬干的形状是否完整，有无明显的变形或破损。留意柠檬干表面是否有污渍、霉斑或其他杂质。

二、水分含量检测

水分含量是衡量柠檬干质量的关键指标之一。通过专业的水分检测设备，准确测定柠檬干中的水分含量。水分过高可能导致柠檬干发霉、变质，而水分过低则可能影响柠檬干的口感和品质。

三、酸度检测

柠檬干的酸度也是检测的重要方面。使用酸度计等仪器，检测柠檬干中柠檬酸的含量。酸度适中的柠檬干口感更佳，同时也能反映出柠檬干的新鲜程度。

四、农药残留检测

为了确保柠檬干的安全性，农药残留检测必不可少。采用先进的检测技术，对柠檬干中的农药残留进行严格检测。检测项目包括有机磷、有机氯、拟除虫菊酯等常见农药残留。

五、微生物检测

微生物检测是评估柠檬干卫生状况的重要手段。对柠檬干进行微生物培养和检测，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标。合格的柠檬干应符合相关的微生物标准。