一、食品安全检测

食品是超市的重要商品之一，其质量安全直接关系到消费者的健康。在超市全项检测中，食品安全检测是至关重要的一项。这包括对食品中的营养成分、添加剂、农药残留、兽药残留、重金属等进行检测，以确保食品符合相关的安全标准。

二、商品质量检测

除了食品安全，商品的质量也是超市全项检测的重要内容。这包括对商品的外观、包装、标识、性能等方面进行检测，以确保商品符合相关的质量标准。对于服装，要检测其面料、颜色、尺寸、做工等；对于电子产品，要检测其性能、功能、安全性等。

三、环境检测

超市的环境质量也会对商品和消费者的健康产生影响。在超市全项检测中，环境检测也是必不可少的一项。这包括对超市的空气质量、水质、噪音等进行检测，以确保超市的环境符合相关的卫生标准。

四、服务质量检测

除了商品和环境，超市的服务质量也是消费者关注的重点。在超市全项检测中，服务质量检测也是重要的一项。这包括对超市的员工服务态度、服务效率、服务设施等方面进行检测，以确保超市的服务质量符合相关的标准。

五、检测流程

超市全项检测的流程通常包括样品采集、样品处理、检测分析、结果报告等环节。在样品采集阶段，需要按照相关的标准和方法采集具有代表性的样品；在样品处理阶段，需要对样品进行预处理，以确保检测结果的准确性；在检测分析阶段，需要使用专业的检测设备和方法对样品进行检测分析；在结果报告阶段，需要对检测结果进行整理和分析，出具检测报告。