一、外观检测

电饭煲蛋糕的外观是消费者首先关注的方面。检测时，需要仔细查看蛋糕的形状是否规整，有无明显的凹陷或凸起。蛋糕表面应光滑细腻，无气泡、裂缝或其他瑕疵。检查蛋糕的色泽是否均匀，是否符合产品标准的要求。

二、口感检测

口感是电饭煲蛋糕的关键品质之一。检测人员会通过品尝来评估蛋糕的口感。感受蛋糕的柔软度，是否具有适当的弹性和韧性。注意蛋糕的甜度和酸度是否适中，是否符合消费者的口味偏好。还需检查蛋糕的水分含量，确保其不过干或过湿。

三、营养成分检测

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，电饭煲蛋糕的营养成分检测也变得越来越重要。检测人员会对蛋糕中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分进行分析，以确保其符合相关的营养标准。还会检测蛋糕中是否含有添加剂、防腐剂等有害物质。

四、安全性检测

安全性是电饭煲蛋糕检测的重要环节。检测人员会对蛋糕中的微生物指标进行检测，如细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母等，以确保蛋糕符合食品安全标准。还会检测蛋糕中是否含有重金属、农药残留等有害物质。

五、包装检测

包装是保护电饭煲蛋糕的重要手段，同时也会影响消费者的购买意愿。检测人员会对蛋糕的包装材料进行检测，如塑料包装的材质是否符合食品卫生标准，包装是否牢固、美观，有无破损或变形等情况。