一、外观检测

古丈毛尖的外观是其品质的重要体现之一。检测人员会仔细观察茶叶的形状、色泽、匀整度等。优质的古丈毛尖通常呈现出扁平挺直、匀整的形状，色泽嫩绿油润。通过对外观的检测，可以初步判断茶叶的品质状况。

二、香气检测

香气是古丈毛尖的重要特征之一。检测人员会运用专业的嗅觉设备，对茶叶的香气进行检测和分析。古丈毛尖具有独特的清香，可能还带有一些花香或果香等复合香气。不同等级的古丈毛尖香气的浓郁程度和特征可能会有所不同。

三、滋味检测

滋味是评价古丈毛尖口感的关键指标。检测人员会取适量的茶叶进行冲泡，然后品尝茶汤的滋味。古丈毛尖的滋味应该鲜爽、醇厚，回甘持久。还需要检测茶汤的苦涩味、醇厚度等方面的表现。

四、汤色检测

汤色也是古丈毛尖检测的重要内容之一。检测人员会观察冲泡后的茶汤颜色，优质的古丈毛尖茶汤通常呈现出嫩绿明亮的色泽。汤色的深浅和透明度等也能反映出茶叶的品质和加工工艺的水平。

五、水分检测

水分含量是古丈毛尖质量的重要指标之一。过高的水分含量可能会导致茶叶发霉、变质等问题。检测人员会运用专业的水分检测仪器，对茶叶的水分含量进行准确测定，以确保古丈毛尖符合相关的质量标准。