一、检测项目概述
雪糕老冰棍作为深受大众喜爱的消暑食品,其质量安全至关重要。省心测检测平台会对雪糕老冰棍进行一系列全面的检测项目。
二、感官指标检测
包括外观、色泽、气味等方面。外观上要检查是否有变形、破损等情况;色泽应符合该产品的正常标准;气味上不能有异味,以确保消费者食用的是正常的雪糕老冰棍。
三、理化指标检测
例如水分含量,这直接关系到雪糕的口感和保存期限。糖分、蛋白质等营养成分的检测也不可或缺,能让消费者了解其营养价值。
四、微生物指标检测
微生物指标是关键检测点之一。要检测菌落总数、大肠菌群、致病菌等,防止因微生物超标而引发食品安全问题。
五、添加剂检测
对于雪糕老冰棍中可能添加的色素、香料、防腐剂等添加剂,也会进行严格检测,确保其使用符合相关标准。

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