一、外观检测
清香型白酒的外观应无色或微黄,清亮透明,无悬浮物,无沉淀。通过目视观察可以初步判断白酒的外观质量。
二、香气检测
香气是清香型白酒的重要特征之一。采用气相色谱等仪器分析方法,可以对白酒中的香气成分进行定性和定量分析。
三、酒精度检测
酒精度是白酒的重要指标之一。使用酒精计等仪器可以准确测量白酒的酒精度。
四、总酸和总酯检测
总酸和总酯是衡量清香型白酒质量的重要指标。通过化学分析方法可以测定白酒中的总酸和总酯含量。
五、有害物质检测
为了保障消费者的健康,需要对清香型白酒中的有害物质进行检测,如甲醇、杂醇油、铅等。采用相应的检测方法可以确保白酒的安全性。

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