一、外观检测

小麦的外观是其质量的重要指标之一。在出厂检测中，首先会对小麦的色泽、饱满度、杂质等进行观察和评估。色泽应均匀一致，无明显的霉变、虫蛀等现象。饱满度高的小麦通常质量较好，而杂质含量过高则可能影响其加工品质和食用安全性。

二、水分检测

水分含量是影响小麦储存和加工的关键因素。过高的水分会导致小麦发霉、发芽，降低其品质和营养价值。在出厂检测中，需要准确测量小麦的水分含量。通常采用烘干法或水分测定仪进行检测，确保小麦的水分含量符合相关标准。

三、杂质检测

杂质包括无机杂质和有机杂质。无机杂质如泥土、石块等可能会影响小麦的加工和食用安全性，有机杂质如杂草种子、昆虫等则可能会传播病虫害。在出厂检测中，需要对小麦中的杂质进行严格检测，确保其杂质含量符合相关标准。

四、容重检测

容重是衡量小麦质量的重要指标之一。容重高的小麦通常质量较好，具有较高的出粉率和较好的加工品质。在出厂检测中，通常采用容重器进行检测，确保小麦的容重符合相关标准。

五、不完善粒检测

不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒等。不完善粒的存在会影响小麦的加工品质和食用安全性。在出厂检测中，需要对小麦中的不完善粒进行严格检测，确保其不完善粒含量符合相关标准。