一、感官检测

感官检测是调料出厂检测的重要环节之一。通过观察调料的外观、色泽、气味等特征，可以初步判断其质量状况。观察调料的颗粒大小是否均匀，有无杂质；色泽是否正常，是否有变色现象；气味是否纯正，有无异味等。

二、理化检测

理化检测主要包括水分、盐分、酸碱度、重金属含量等指标的检测。这些指标可以反映调料的质量和安全性。水分含量过高可能导致调料发霉变质；盐分含量过高可能对人体健康造成影响；酸碱度不当可能影响调料的风味和稳定性；重金属含量超标可能对人体造成危害。

三、微生物检测

微生物检测是调料出厂检测的关键环节之一。通过检测调料中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物指标，可以判断其是否符合卫生标准。微生物超标可能导致调料变质、滋生细菌，从而影响人体健康。

四、营养成分检测

营养成分检测可以了解调料中各种营养成分的含量，为消费者提供参考。检测调料中的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分的含量，可以帮助消费者选择更加健康的调料。