一、食品安全检测

在大学食堂检测中，食品安全是至关重要的。检测工程师会对食堂提供的各类食品进行严格检测，包括蔬菜、肉类、水果等。检测项目涵盖农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等多个方面。通过专业的检测设备和方法，确保食品中不存在有害物质，保障学生的饮食安全。

二、环境卫生检测

除了食品安全，环境卫生也是大学食堂检测的重要内容。检测工程师会对食堂的厨房、餐厅、餐具等进行检测，确保环境整洁卫生。检测项目包括空气质量、水质、餐具卫生等。通过检测，及时发现和解决环境卫生问题，为学生提供一个良好的就餐环境。

三、营养成分检测

大学食堂的食品不仅要安全，还要营养均衡。检测工程师会对食堂的食品进行营养成分检测，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。通过检测，了解食品的营养成分含量，为食堂提供合理的膳食建议，保障学生的营养需求。

四、餐具消毒检测

餐具消毒是预防食源性疾病的重要措施。检测工程师会对食堂的餐具进行消毒检测，确保餐具消毒合格。检测项目包括餐具表面的细菌总数、大肠菌群等。通过检测，及时发现和解决餐具消毒问题，预防食源性疾病的发生。