一、外观检查

商用烤箱的外观检查是检测的重要环节之一。首先要检查烤箱的外壳是否有损坏、变形或划痕等问题。要检查烤箱的门是否能够正常关闭和打开，门的密封性能是否良好，以防止热量泄漏。还要检查烤箱的控制面板是否清晰、易于操作，显示屏是否正常显示。

二、内部结构检查

内部结构检查主要包括烤箱的内胆、加热管、风扇等部件。内胆是烤箱的核心部件之一，要检查内胆是否有变形、生锈或损坏等问题。加热管是烤箱的加热源，要检查加热管是否有损坏、老化或接触不良等问题。风扇是烤箱的通风部件，要检查风扇是否能够正常运转，是否有异响或抖动等问题。

三、温度控制检查

温度控制是商用烤箱的关键性能之一，要检查烤箱的温度控制是否准确、稳定。可以使用温度计或其他温度检测设备来检测烤箱内部的实际温度，并与烤箱设定的温度进行比较。如果实际温度与设定温度存在较大偏差，可能是温度传感器或控制器出现了问题，需要进行维修或更换。

四、安全性能检查

安全性能是商用烤箱的重要指标之一，要检查烤箱的安全性能是否符合相关标准。首先要检查烤箱的接地是否良好，以防止触电事故的发生。要检查烤箱的漏电保护装置是否正常工作，以防止漏电事故的发生。还要检查烤箱的过热保护装置是否正常工作，以防止烤箱因过热而引发火灾等事故。