一、外观检测

对草鱼的外观进行仔细观察是质量检测的重要环节。检查草鱼的体表是否完整，有无明显的损伤、溃疡或寄生虫感染的迹象。观察鱼的鳞片是否整齐、有光泽，鱼鳍是否完整且无破损。留意鱼的颜色是否正常，新鲜的草鱼通常颜色鲜艳。

二、气味检测

草鱼的气味也能反映其质量状况。新鲜的草鱼应该具有清新的鱼腥味，而没有异味或腐臭味。如果闻到刺鼻或异常的气味，可能意味着草鱼已经不新鲜或受到污染。

三、组织检测

通过对草鱼组织的检测，可以了解其内部质量。可以进行肌肉组织的质地检测，新鲜的草鱼肌肉应该有弹性，不易碎裂。还可以检测草鱼的内脏器官，如肝脏、胆囊等，观察是否有病变或异常。

四、微生物检测

为确保草鱼的安全性，微生物检测是必不可少的。检测草鱼是否受到细菌、病毒或其他微生物的污染，以防止食用后引起健康问题。

五、营养成分检测

除了质量方面的检测，营养成分检测也对评估草鱼的营养价值具有重要意义。检测草鱼中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的含量，为消费者提供有关草鱼营养价值的信息。