一、检测背景

食堂餐桌作为人们日常就餐的重要接触表面，其卫生状况直接关系到食品安全和公众健康。为了确保食堂餐桌的清洁和安全，需要进行定期的检测。

二、检测项目

1. 表面清洁度：检测食堂餐桌表面的清洁程度，包括是否有油污、灰尘、食物残渣等。

2. 微生物污染：检测食堂餐桌表面的微生物数量，包括细菌、霉菌、酵母菌等。

3. 化学物质残留：检测食堂餐桌表面是否有化学物质残留，如清洁剂、消毒剂等。

4. 物理性能：检测食堂餐桌的物理性能，如硬度、耐磨性、耐腐蚀性等。

三、检测方法

1. 表面清洁度检测：采用目视检查、擦拭取样等方法，检测食堂餐桌表面的清洁程度。

2. 微生物污染检测：采用采样、培养、计数等方法，检测食堂餐桌表面的微生物数量。

3. 化学物质残留检测：采用采样、分析、检测等方法，检测食堂餐桌表面的化学物质残留。

4. 物理性能检测：采用硬度计、磨损试验机、腐蚀试验机等设备，检测食堂餐桌的物理性能。

四、检测标准

1. 表面清洁度：应符合国家相关标准，如GB/T 18883-2002《室内空气质量标准》等。

2. 微生物污染：应符合国家相关标准，如GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》等。

3. 化学物质残留：应符合国家相关标准，如GB/T 27630-2011《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》等。

4. 物理性能：应符合国家相关标准，如GB/T 10357.1-2013《家具力学性能试验第1部分：静载荷试验》等。

五、检测结果

根据检测结果，食堂餐桌的表面清洁度、微生物污染、化学物质残留和物理性能等方面均符合国家相关标准。

六、检测建议

1. 定期对食堂餐桌进行清洁和消毒，保持其表面清洁和卫生。

2. 加强对食堂餐桌的管理，避免人员随意触摸和污染。

3. 定期对食堂餐桌进行检测，及时发现和解决问题。