一、外观检测

盒装奶粉的外观是首先要关注的方面。仔细检查包装是否有破损、变形、污渍等情况。查看奶粉罐的密封是否完好，有无开启的痕迹。观察奶粉的色泽，正常的奶粉应该是均匀一致的淡黄色或乳黄色。如果发现色泽异常，如过于苍白或有明显的变色，可能提示奶粉存在问题。

二、物理性质检测

1. 冲调性

取适量奶粉放入杯中，按照说明书上的比例加入适量的水，观察奶粉的冲调情况。优质的奶粉应该能够迅速均匀地溶解在水中，没有明显的结块或沉淀。如果冲调过程中出现大量结块，可能意味着奶粉的质量不佳。

2. 流动性

轻轻晃动装有冲调后奶粉的杯子，感受奶粉的流动性。良好的流动性表明奶粉的颗粒大小均匀，质量较好。而流动性较差的奶粉可能存在颗粒过大或其他质量问题。

三、化学成分检测

1. 蛋白质含量

蛋白质是奶粉的重要营养成分之一。通过专业的化学分析方法，可以准确测定奶粉中蛋白质的含量。蛋白质含量是否符合标准，直接关系到奶粉的营养价值。

2. 脂肪含量

脂肪也是奶粉中的重要成分，它提供了能量。检测奶粉中的脂肪含量可以了解其营养成分的比例是否合理。

3. 碳水化合物含量

碳水化合物是奶粉中提供能量的主要来源之一。检测碳水化合物含量可以评估奶粉的能量价值。

4. 维生素和矿物质含量

除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，奶粉中还含有多种维生素和矿物质。检测这些成分的含量可以了解奶粉的营养全面性。

四、微生物检测

1. 细菌总数

检测奶粉中的细菌总数可以了解其卫生状况。细菌总数过高可能意味着奶粉受到了污染，存在食品安全隐患。

2. 致病菌检测

致病菌是可能导致人体感染和疾病的细菌。检测奶粉中是否存在致病菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，是确保奶粉安全的重要环节。

3. 霉菌和酵母菌检测

霉菌和酵母菌在适宜的条件下可能会在奶粉中生长繁殖。检测奶粉中霉菌和酵母菌的数量，可以评估其在储存和运输过程中的稳定性。

五、其他检测项目

1. 重金属检测

奶粉中可能含有铅、汞、镉等重金属元素。这些重金属对人体健康有害，检测重金属含量可以确保奶粉的安全性。

2. 三聚氰胺检测

三聚氰胺是一种非法添加物，曾在一些奶粉中被检测出。检测奶粉中是否含有三聚氰胺，是保障消费者健康的重要措施。