一、检测目的

对半球红番茄酱进行全面检测，以确保其质量和安全性。

二、检测项目

1. 感官指标检测

- 色泽：观察番茄酱的颜色是否正常，有无异常颜色。

- 气味：闻番茄酱的气味，判断是否有异味。

- 组织状态：检查番茄酱的质地是否均匀，有无结块等异常情况。

2. 理化指标检测

- 总酸：测定番茄酱中的酸含量，以评估其酸度。

- 可溶性固形物：检测番茄酱中的可溶性固形物含量，反映其浓稠度。

- 水分：测量番茄酱中的水分含量，确保其符合标准。

3. 微生物指标检测

- 菌落总数：检测番茄酱中的细菌总数，判断其卫生状况。

- 大肠菌群：检测番茄酱中的大肠菌群数量，评估其污染程度。

- 霉菌和酵母：检测番茄酱中的霉菌和酵母数量，确保其安全性。

三、检测方法

根据相关标准和方法，采用专业的检测设备和试剂进行检测。

四、检测结果

详细记录检测结果，包括各项指标的具体数值和检测状态。

五、检测报告

生成检测报告，向客户提供准确、详细的检测信息。