一、外观检测

电热炊具的外观应无明显的划痕、变形、裂缝等缺陷。表面涂层应均匀、光滑，无剥落、起泡等现象。要检查炊具的手柄、旋钮等部位是否牢固，有无松动或损坏的情况。

二、电气安全检测

1. 绝缘电阻检测

使用绝缘电阻测试仪测量电热炊具的绝缘电阻，确保其值符合相关标准。绝缘电阻过低可能导致漏电，存在安全隐患。

2. 接地电阻检测

检查电热炊具的接地是否良好，接地电阻应符合规定。良好的接地可以有效防止触电事故的发生。

3. 电气性能检测

包括功率、电压、电流等参数的检测，确保电热炊具的电气性能符合设计要求。

三、发热性能检测

1. 温度均匀性检测

使用温度传感器测量电热炊具表面的温度分布，确保温度均匀，避免局部过热。

2. 升温速度检测

记录电热炊具从开机到达到设定温度的时间，评估其升温速度是否符合要求。

四、安全性能检测

1. 过热保护装置检测

检查电热炊具是否配备过热保护装置，以及该装置是否能正常工作。过热保护装置可以防止炊具因过热而引发火灾等事故。

2. 防干烧保护装置检测

对于具有防干烧功能的电热炊具，要检测其防干烧保护装置是否有效。

3. 蒸汽排放检测

确保电热炊具的蒸汽排放口畅通，避免蒸汽积聚导致烫伤等危险。