一、外观检测

搪瓷炊具的外观是首先要关注的方面。仔细检查搪瓷层是否平整光滑，有无明显的凹凸不平、气泡、针孔等缺陷。这些缺陷可能会影响搪瓷层的附着力和使用寿命。查看炊具的边缘、拐角处是否有锋利的棱角，以免在使用过程中对人体造成伤害。还要注意搪瓷层的颜色是否均匀一致，有无明显的色差。

二、搪瓷层附着力检测

搪瓷层的附着力是衡量搪瓷炊具质量的重要指标之一。可以通过一些简单的方法来检测，如用指甲轻轻刮擦搪瓷层表面，看是否容易脱落。还可以用湿布擦拭搪瓷层，观察是否有脱落现象。也可以采用一些专业的附着力测试仪器进行检测，以确保搪瓷层与基体金属之间具有良好的结合力。

三、物理性能检测

1. 耐温性能检测

搪瓷炊具需要具备一定的耐温性能，以适应不同的烹饪环境。检测时，将搪瓷炊具放入高温环境中，观察其在高温下是否会发生变形、变色等现象。也要测试其在低温环境下的性能，看是否会出现脆化等问题。

2. 耐冲击性能检测

在日常使用中，搪瓷炊具可能会受到一定的冲击。需要检测其耐冲击性能。可以通过将一定重量的物体从一定高度落下，撞击搪瓷炊具表面，观察搪瓷层是否有破裂、脱落等情况。

3. 耐化学性能检测

搪瓷炊具可能会接触到各种化学物质，如酸、碱、盐等。需要检测其耐化学性能。将搪瓷炊具浸泡在不同浓度的酸碱溶液中，观察其在一定时间内是否会发生腐蚀、变色等现象。

四、食品安全检测

搪瓷炊具的食品安全也是至关重要的。检测时，需要检测搪瓷层中是否含有铅、镉等重金属元素，以及是否会溶出有害物质。可以采用一些专业的检测设备和方法，如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等，对搪瓷炊具进行检测。

五、标识与说明书检测

搪瓷炊具的标识与说明书也是检测的重要内容之一。检查标识是否清晰、完整，是否包含了产品的名称、规格、生产日期、使用方法、注意事项等信息。也要检查说明书是否详细、准确，是否符合相关标准和规范。