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一、检测标准概述
GB/T30385-2013是香辛料和调味品的检测标准，该标准规定了香辛料和调味品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。
二、检测项目介绍
1. 感官指标：包括色泽、气味、滋味、组织状态等方面的检测。
2. 理化指标：涵盖水分、灰分、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮等项目的测定。
3. 微生物指标：主要检测菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌等。
三、检测方法
针对不同的检测项目，采用相应的检测方法，如感官评价、化学分析、微生物培养等。
四、检测意义
通过对香辛料和调味品进行严格的检测，可以确保其质量安全，保障消费者的健康。也有助于企业提高产品质量，增强市场竞争力。
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