一、芋圆原料检测

芋圆的主要原料是芋头，对芋头的检测至关重要。检测其新鲜度，确保原料没有变质。检测芋头中的营养成分，如淀粉含量、糖分等，这对于芋圆的口感和质量有着重要影响。还要检测芋头中是否含有有害物质，如农药残留等，保障食品安全。

二、芋圆制作过程检测

在芋圆制作过程中，也需要进行严格检测。检测制作工艺是否符合标准，例如搅拌的时间、温度等参数是否正确。检测添加剂的使用情况，确保符合相关规定，不使用超标或违规的添加剂。还要检测芋圆的外观、形状等，保证其符合产品要求。

三、芋圆质量检测

完成制作后，对芋圆进行全面的质量检测。检测芋圆的弹性和韧性，这直接关系到其食用口感。检测芋圆的甜度，确保符合消费者的口味需求。检测芋圆的稳定性，在储存和运输过程中不易变形或变质。

四、芋圆安全检测

进行芋圆的安全检测。检测微生物指标，如细菌总数、大肠菌群等，防止食用后引发健康问题。检测重金属含量等指标，确保芋圆符合食品安全标准。