一、消防设施检测

饭店作为人员密集场所，消防设施的完备性至关重要。检测消防栓是否能正常出水，水压是否达标，消防水带是否存在破损等问题。要检查灭火器的压力是否正常，是否在有效期内，放置位置是否便于取用。火灾报警系统也需要进行测试，确保其能够及时准确地发出警报信号。

二、电气安全检测

饭店内的电气设备众多，电气安全不容忽视。要检查电线电缆是否有破损、老化现象，插座是否正常工作，有无漏电风险。照明灯具是否安装牢固，亮度是否合适。对于厨房等特殊区域，还需重点检测油烟净化器等设备的电气安全。

三、食品安全检测

食品质量安全直接关系到顾客的身体健康。检测厨房的环境卫生，包括地面、墙壁、天花板等是否清洁卫生。餐具的清洗消毒是否达标，食品储存条件是否符合要求，如温度、湿度等。要对食品原材料进行抽样检测，确保其符合食品安全标准。

四、通风与空调系统检测

良好的通风与空调系统能够为顾客提供舒适的就餐环境，同时也有助于排除室内的异味和有害气体。检测通风管道是否堵塞，空调机组的运行状况是否良好，温度和湿度的调节是否准确。

五、建筑结构安全检测

饭店的建筑结构安全是基础。检测建筑物的墙体、柱子、梁等是否存在裂缝、变形等问题，楼梯、扶手等是否牢固可靠。对于老旧饭店，还需考虑其抗震性能是否符合要求。