一、农药残留检测

农药残留是水果蔬菜质量检测的重要指标之一。农药的使用可以有效地控制病虫害，但如果使用不当，可能会导致农药残留超标，对人体健康造成潜在威胁。对水果蔬菜中的农药残留进行检测，可以确保消费者食用的水果蔬菜安全无害。

二、重金属检测

重金属是指比重大于5的金属，如铅、汞、镉、铬等。这些重金属在自然界中广泛存在，并且可以通过食物链的传递而在人体内积累。如果水果蔬菜中重金属含量超标，可能会对人体健康造成严重影响。对水果蔬菜中的重金属进行检测，可以确保消费者食用的水果蔬菜安全无害。

三、微生物检测

微生物是指肉眼看不见的微小生物，如细菌、病毒、真菌等。这些微生物可以在水果蔬菜表面生长繁殖，如果不进行检测，可能会导致食品安全问题。对水果蔬菜中的微生物进行检测，可以确保消费者食用的水果蔬菜安全无害。

四、营养成分检测

水果蔬菜中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。这些营养成分对人体健康非常重要，如果水果蔬菜中的营养成分含量不足，可能会影响人体健康。对水果蔬菜中的营养成分进行检测，可以确保消费者食用的水果蔬菜营养丰富。