一、检测背景
酱油作为日常生活中常用的调味品,其质量安全备受关注。为了保障消费者的权益,上海消协对市场上的酱油进行了检测。
二、检测项目
本次检测涵盖了酱油的多项指标,包括氨基酸态氮、总酸、可溶性无盐固形物、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
三、检测结果
检测结果显示,部分酱油产品存在不合格情况。一些产品的氨基酸态氮含量较低,可能影响酱油的鲜味;一些产品的菌落总数超标,存在食品安全隐患。
四、检测建议
消费者在购买酱油时,应选择正规渠道购买,注意查看产品标签,选择符合国家标准的产品。消费者在使用酱油时,应注意保存方法,避免酱油变质。