观察紧压茶的外形,包括形状是否规整、紧实程度、色泽等。查看是否有杂质、霉变等异常情况。
香气检测:轻轻嗅闻紧压茶的香气,判断其是否具有该茶类应有的典型香气,香气的纯正度、高低以及持久性等。
滋味检测:取适量紧压茶进行冲泡,品尝茶汤的滋味,感受其滋味的浓淡、醇厚、苦涩、回甘等特点。
汤色检测:观察冲泡后茶汤的颜色,注意汤色的深浅、明亮度以及是否有浑浊等现象。
水分检测:按照标准方法对紧压茶的水分含量进行测定,确保水分含量符合相关要求。
杂质检测:仔细检查紧压茶中是否存在外来杂质,如泥沙、树叶等。
微生物检测:检测紧压茶中的微生物指标,如菌落总数、大肠菌群等,以确保产品的卫生安全。

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