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一、火锅底料检测
火锅底料是海底捞火锅的重要组成部分，其质量直接影响到火锅的口感和安全性。在检测火锅底料时，需要关注其成分、添加剂使用、微生物指标等方面。
二、食材检测
海底捞火锅所使用的食材种类繁多，包括肉类、蔬菜、海鲜等。对这些食材进行检测可以确保其新鲜度、质量和安全性。检测肉类的瘦肉精残留、蔬菜的农药残留、海鲜的重金属含量等。
三、餐具检测
餐具的清洁和卫生对于食品安全至关重要。在海底捞火锅中，餐具的检测包括外观检查、微生物检测等。确保餐具干净、无污渍，并且符合卫生标准。
四、环境检测
火锅店内的环境也会对食品安全产生影响。检测环境中的空气质量、温度、湿度等指标，以及厨房设备的清洁和卫生情况。
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