一、引言

在白砂糖的生产和质量控制过程中，准确的检测至关重要。GB/T35887-2018白砂糖试验方法为白砂糖的各项指标检测提供了科学、规范的依据。本文将详细介绍该标准下的白砂糖检测流程和要点。

二、外观检测

根据GB/T35887-2018，白砂糖的外观应洁白、有光泽。在检测时，需将白砂糖样品置于白色背景下，观察其色泽、形态等。注意是否有明显的杂质、黑点或其他异物。

三、蔗糖分检测

蔗糖分是白砂糖的重要指标之一。按照标准规定的方法，通过旋光法或其他合适的方法来测定白砂糖中的蔗糖含量。这一过程需要精确的仪器和严格的操作步骤，以确保结果的准确性。

四、还原糖分检测

还原糖分的检测也是必不可少的。采用斐林试剂滴定法等标准方法，测定白砂糖中的还原糖含量。还原糖的含量会影响白砂糖的口感和质量。

五、水分检测

水分含量对白砂糖的储存和质量有一定影响。利用烘干法或其他水分测定方法，准确测定白砂糖中的水分含量。