一、感官检测

桂皮的感官检测主要包括外观、色泽、气味和质地等方面。外观应无明显的杂质、霉变和虫蛀等现象。色泽应均匀一致，具有桂皮特有的红褐色或棕褐色。气味应具有浓郁的桂皮香气，无异味。质地应坚实，不易破碎。

二、理化检测

1. 水分含量检测

水分含量是桂皮质量的重要指标之一。水分含量过高会影响桂皮的保存和使用，因此需要进行严格检测。常用的水分含量检测方法有烘干法、卡尔费休法等。

2. 灰分含量检测

灰分含量是指桂皮在高温灼烧后残留的无机物含量。灰分含量过高会影响桂皮的纯度和质量，因此也需要进行检测。常用的灰分含量检测方法有灼烧法、灰化法等。

3. 挥发油含量检测

挥发油是桂皮的主要活性成分之一，具有浓郁的香气和一定的药用价值。挥发油含量的高低直接影响桂皮的品质和药效，因此需要进行准确检测。常用的挥发油含量检测方法有气相色谱法、高效液相色谱法等。

4. 重金属含量检测

重金属是指在自然界中广泛存在的具有毒性的金属元素，如铅、汞、镉、铬等。重金属含量过高会对人体健康造成严重危害，因此需要对桂皮中的重金属含量进行严格检测。常用的重金属含量检测方法有原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。

三、微生物检测

微生物检测是桂皮出厂检测的重要内容之一，主要包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标的检测。微生物含量过高会导致桂皮变质、发霉，从而影响其质量和安全性。常用的微生物检测方法有平板计数法、滤膜法等。

桂皮出厂检测是确保桂皮质量和安全性的重要环节，需要对桂皮的感官、理化和微生物等方面进行全面检测。只有通过严格检测的桂皮才能出厂销售，以保障消费者的健康和安全。