一、消防设施检查

酒厂的消防设施是保障消防安全的重要组成部分。在检测过程中，需要对火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统等进行全面检查。确保火灾自动报警系统能够及时准确地探测火灾信号，并发出警报；自动喷水灭火系统的喷头、管道、阀门等部件无损坏、堵塞现象，能够正常喷水灭火；消火栓系统的消火栓、水枪、水带等设备齐全完好，水压符合要求。

二、疏散通道与安全出口检查

疏散通道和安全出口是人员在火灾发生时逃生的重要通道。检测时要查看疏散通道是否畅通无阻，有无堆放杂物、堵塞等情况；安全出口的标识是否清晰明显，门是否能够正常开启和关闭，疏散指示标志是否符合要求。还要检查疏散楼梯的宽度、坡度、扶手等是否符合标准，确保人员在紧急情况下能够安全疏散。

三、电气设备检查

电气设备是酒厂火灾的重要危险源之一。在检测中，需要对酒厂内的电气线路、配电箱、插座等进行检查。查看电气线路是否存在老化、破损、短路等问题，配电箱内的电器元件是否正常工作，插座是否有松动、漏电等现象。还要检查酒厂内是否存在违规使用大功率电器等情况，以防止电气火灾的发生。

四、易燃易爆物品管理检查

酒厂内通常会储存大量的原材料、成品和半成品，其中不乏易燃易爆物品。在检测过程中，需要对这些易燃易爆物品的储存、使用和管理情况进行检查。查看易燃易爆物品的储存场所是否符合防火、防爆要求，是否有专人负责管理；使用易燃易爆物品时是否严格遵守操作规程，是否采取了必要的安全防护措施；在运输易燃易爆物品时是否采取了防火、防爆、防静电等措施。

五、消防应急预案检查

完善的消防应急预案是应对火灾事故的重要保障。检测时要查看酒厂是否制定了消防应急预案，应急预案是否符合实际情况，是否定期进行演练。还要检查酒厂内的消防应急设施是否齐全完好，如应急照明、疏散指示标志、灭火器等，确保在火灾发生时能够及时有效地进行应急处置。