一、引言

在食品检测领域，GB/T34262-2017蛋与蛋制品术语和分类为检测工作提供了重要的标准依据。省心测检测平台凭借专业的检测工程师团队和先进的检测设备，能够为客户提供对接各大检测机构实验室的各类检测服务，确保蛋与蛋制品的质量和安全。

二、蛋与蛋制品的分类

根据GB/T34262-2017，蛋与蛋制品可分为鲜蛋、再制蛋、干蛋类、冰蛋类、其他加工蛋制品等几大类。

鲜蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，是未经加工或仅经过简单处理的蛋类产品。

再制蛋是指经过腌制、卤制、熏制等加工工艺制成的蛋类产品，如皮蛋、咸蛋等。

干蛋类是指经过干燥处理的蛋类产品，如干鸡蛋、干鸭蛋等。

冰蛋类是指经过冷冻处理的蛋类产品，如冰鸡蛋、冰鸭蛋等。

其他加工蛋制品则包括蛋粉、蛋黄酱、松花蛋等。

三、检测项目

省心测检测平台依据GB/T34262-2017，对蛋与蛋制品进行全面的检测，包括但不限于以下项目：

感官指标：如色泽、气味、组织状态等。

理化指标：如水分、蛋白质、脂肪、灰分、盐分等。

微生物指标：如菌落总数、大肠菌群、致病菌等。

营养成分指标：如维生素、矿物质等。

四、检测方法

省心测检测平台采用先进的检测设备和科学的检测方法，确保检测结果的准确性和可靠性。检测方法包括但不限于以下几种：

感官检测：通过观察、嗅闻、品尝等方式对蛋与蛋制品的外观、气味、口感等进行检测。

理化检测：采用化学分析、仪器分析等方法对蛋与蛋制品的理化指标进行检测。

微生物检测：采用培养、计数等方法对蛋与蛋制品的微生物指标进行检测。

营养成分检测：采用化学分析、仪器分析等方法对蛋与蛋制品的营养成分进行检测。

五、结论

省心测检测平台依据GB/T34262-2017，为客户提供对接各大检测机构实验室的各类检测服务，确保蛋与蛋制品的质量和安全。我们的检测工程师团队具备丰富的专业知识和经验，能够为客户提供准确、可靠的检测结果。我们将继续秉承公正、中立、科学的原则，为客户提供优质的检测服务。