一、外观检测

国产酒的外观是其给人的第一印象。首先要观察酒的色泽，不同类型的酒有着特定的颜色范围，比如白酒通常呈现无色或微黄，啤酒一般为淡黄色等。注意酒液的澄清度，是否有悬浮物或沉淀，这可能反映出酒的质量状况。还要查看酒瓶的包装是否完好，有无破损、渗漏等情况。

二、香气检测

对于国产酒香气的检测至关重要。轻轻嗅闻酒的香气，感受其浓郁程度和独特风味。白酒的香气复杂多样，有粮香、糟香、曲香等；葡萄酒则有果香、花香等不同香气。通过嗅闻，可以初步判断酒的品质和风格。

三、口感检测

口感是评价国产酒的关键因素之一。品尝时，先感受酒的甜度，是否适中或过于甜腻。然后体会酒的酸度，它能平衡酒的口感并增添风味。酒的醇厚感和丰满度也是需要关注的方面，优质的酒应该具有良好的口感体验。酒的后味也很重要，是否悠长、协调。

四、理化指标检测

包括酒精度、总酸、总酯等指标的检测。酒精度应符合产品标准的规定，不同类型的酒有其特定的酒精度范围。总酸和总酯的含量反映了酒的发酵程度和风味特点，它们的比例关系对酒的口感和质量有重要影响。

五、有害物质检测

检测国产酒中是否含有有害物质，如甲醇、重金属等。甲醇含量过高可能对人体健康造成危害，而重金属超标也会影响酒的质量。严格的有害物质检测是保障消费者安全的重要环节。