一、饼干的营养成分检测

饼干作为一种常见的零食，其营养成分检测至关重要。检测项目包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。通过专业的检测设备和方法，可以准确测定饼干中各种营养成分的含量，为消费者提供关于饼干营养特性的科学依据。

二、饼干的微生物检测

微生物检测是保障饼干食品安全的关键环节。需检测菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标。严格的微生物检测可以确保饼干在生产、储存和运输过程中不受微生物污染，避免消费者因食用受污染的饼干而引发健康问题。

三、饼干的添加剂检测

为了改善饼干的口感、色泽和保质期等，可能会添加一些食品添加剂。对饼干中的添加剂进行检测，如防腐剂、甜味剂、色素等，确保其使用符合相关标准和规定，保障消费者的健康权益。

四、饼干的重金属检测

重金属污染可能来自原材料、生产环境或加工过程。检测饼干中的铅、汞、镉等重金属含量，对于评估饼干的安全性具有重要意义。