一、外观检测

保康月饼的外观是其给消费者的第一印象。检测人员会仔细观察月饼的形状是否规整，有无明显的变形或凹陷。月饼的表面应光滑，无裂缝、气泡或其他瑕疵。月饼的色泽也需要符合标准，颜色应均匀一致，无明显的色差。

二、馅料检测

馅料是保康月饼的核心部分，其质量直接影响到月饼的口感和品质。检测人员会对馅料进行多项检测，包括馅料的成分、含量、新鲜度等。检测馅料中是否含有有害物质，如重金属、农药残留等。还会检测馅料的水分含量，以确保馅料的质量和口感。

三、微生物检测

微生物检测是保康月饼检测的重要环节之一。检测人员会对月饼进行微生物检测，以确保月饼符合食品安全标准。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。这些微生物的存在可能会导致月饼变质，从而影响消费者的健康。

四、包装检测

包装是保康月饼的重要组成部分，它不仅可以保护月饼的质量和安全，还可以提高月饼的美观度和吸引力。检测人员会对月饼的包装进行多项检测，包括包装材料的质量、包装的密封性、标签的准确性等。检测包装材料是否符合食品安全标准，包装是否密封良好，标签是否清晰、准确地标注了月饼的成分、生产日期、保质期等信息。

保康月饼检测是确保月饼质量和安全的重要环节。通过对月饼的外观、馅料、微生物和包装等方面进行检测，可以及时发现月饼中存在的问题，从而保障消费者的健康和安全。检测结果也可以为月饼生产企业提供改进和提高产品质量的依据。