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一、奶茶原料检测
手摇奶茶的原料多样，包括茶叶、牛奶、糖浆等。对于茶叶，要检测其农药残留是否超标，确保消费者饮用安全。牛奶则需检查蛋白质含量、脂肪含量等指标，以保证其品质。糖浆的糖分含量、添加剂使用等也是检测的重要方面。
二、奶茶制作过程检测
在制作过程中，要检测水质是否符合卫生标准，避免水中的杂质和污染物影响奶茶质量。还要关注制作设备的清洁程度，防止交叉污染。
三、奶茶成品检测
成品奶茶的口感、色泽、香气等感官指标需要进行评估。奶茶中的微生物指标，如菌落总数、大肠菌群等也必须严格把控，防止细菌超标引发食品安全问题。
四、添加剂检测
某些手摇奶茶可能会添加一些食品添加剂来改善口感或延长保质期。检测时要确保添加剂的使用符合相关规定，不超标使用。
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