一、检测目的

有机红薯检测的主要目的是确定红薯是否符合有机食品的标准。有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、转基因技术等，遵循自然规律和生态学原理，经过有机认证机构认证的食品。

二、检测项目

1. 农药残留检测

检测红薯中是否含有农药残留，包括有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯等。

2. 重金属检测

检测红薯中是否含有重金属，如铅、镉、汞、砷等。

3. 微生物检测

检测红薯中是否含有微生物，如细菌、霉菌、酵母菌等。

4. 营养成分检测

检测红薯中是否含有营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

三、检测方法

1. 农药残留检测

采用气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱联用法等检测方法。

2. 重金属检测

采用原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法等检测方法。

3. 微生物检测

采用平板计数法、显微镜检查法、生物化学检测法等检测方法。

4. 营养成分检测

采用化学分析法、仪器分析法等检测方法。

四、检测标准

有机红薯的检测标准主要包括国家标准、行业标准和地方标准。国家标准是指由国家质量监督检验检疫总局发布的标准，行业标准是指由行业协会发布的标准，地方标准是指由地方政府发布的标准。

五、检测结果判定

有机红薯的检测结果判定主要依据检测标准和检测方法。如果检测结果符合检测标准，则判定为合格；如果检测结果不符合检测标准，则判定为不合格。