一、食材质量检测

在大润发的餐饮检测中，食材质量是首要关注点。对于各类新鲜蔬菜和水果，会检测其农药残留是否超标。通过先进的检测设备和专业的检测方法，确保消费者食用的农产品安全无害。对于肉类和禽类产品，会检测其是否含有瘦肉精等违禁物质，保障消费者的健康。

二、食品加工环境检测

食品加工环境的卫生状况直接影响到食品的质量和安全。检测工程师会对大润发餐饮场所的加工车间、储存仓库等进行定期检测。检查环境卫生是否达标，是否存在细菌、霉菌等微生物污染的风险。也会检测空气质量、水质等指标，确保食品加工过程在良好的环境条件下进行。

三、食品添加剂检测

食品添加剂的使用必须符合相关标准和规定。检测工程师会对大润发销售的食品中使用的添加剂进行严格检测。检查添加剂的种类、用量是否在允许范围内，防止违规使用添加剂对消费者造成潜在危害。

四、餐饮设备检测

餐饮设备的清洁和维护对于食品安全至关重要。检测工程师会对大润发餐饮场所使用的各类设备进行检测，包括炉灶、烤箱、洗碗机等。检查设备是否存在故障或损坏，是否能够正常运行，以确保食品加工过程的安全和卫生。