脆豆腐的基本介绍

脆豆腐是一种常见的豆制品，具有独特的口感和丰富的营养。它以大豆为主要原料，经过一系列加工工艺制成。

检测项目

- 感官指标检测：包括外观、色泽、气味、质地等方面，以确保脆豆腐符合相关标准。

- 营养成分检测：如蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量的测定。

- 微生物指标检测：检测细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母等，保障食品安全。

- 添加剂检测：检查是否含有违规添加的物质。

检测方法

- 感官指标：通过目视、嗅觉、触觉等方法进行评估。

- 营养成分：采用化学分析方法进行测定。

- 微生物指标：运用微生物培养和检测技术。

- 添加剂：使用特定的检测仪器和方法。

检测意义

通过对脆豆腐进行全面检测，可以保证其质量和安全，为消费者提供放心的食品。也有助于规范市场秩序，促进豆制品行业的健康发展。