一、检测目的

碎米作为大米加工过程中的一种副产品，其质量对于后续的应用有着重要影响。对碎米进行出厂检测，旨在确保碎米符合相关质量标准，保障其在食品加工、饲料生产等领域的安全与可靠性。

二、检测项目

1. 外观检测

- 检查碎米的色泽，观察是否存在异常颜色，如发黄、发黑等。

- 查看碎米的形态，包括颗粒大小、形状是否均匀一致，有无明显的破碎、杂质等。

2. 水分含量检测

- 采用合适的水分测定方法，准确测量碎米中的水分含量。水分过高可能导致碎米发霉、变质，影响其储存和使用。

3. 杂质检测

- 仔细检查碎米中是否含有外来杂质，如沙石、泥土、谷壳等。杂质的存在不仅会影响碎米的质量，还可能对后续的加工过程造成损害。

4. 不完善粒检测

- 对碎米中的不完善粒进行检测，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒等。不完善粒的比例过高会降低碎米的品质和营养价值。

三、检测方法

1. 外观检测

- 可以通过目视观察和手感触摸来进行初步的外观检测。

2. 水分含量检测

- 常用的水分测定方法有烘干法、红外水分测定法等。

3. 杂质检测

- 采用筛选、风选、磁选等方法去除杂质。

4. 不完善粒检测

- 可以通过人工挑拣或借助仪器设备进行检测。

四、检测标准

碎米的出厂检测应遵循相关的国家标准和行业标准，如《大米GB/T 1354》等。这些标准规定了碎米的各项质量指标和检测方法，确保检测结果的准确性和可比性。