一、水质基本指标检测

山泉水的水质基本指标检测是非常重要的一项。其中包括酸碱度（pH值）的测定，这能反映出山泉水的酸碱性特征。对硬度的检测也不可或缺，硬度的高低会影响水的口感以及与其他物质的反应性。溶解性总固体（TDS）的检测能让我们了解水中溶解的各种矿物质的总量。

二、微生物指标检测

微生物指标对于山泉水的安全性至关关键。要检测菌落总数，确保水中的微生物数量在安全范围内。还要检测大肠菌群，这是判断水体是否受到粪便污染的重要指标。对致病菌的检测更是不能忽视，如沙门氏菌、志贺氏菌等，以保障消费者的健康。

三、矿物质元素检测

湖南山泉水富含多种矿物质元素，对这些元素的检测可以更深入地了解山泉水的特性。例如对钙、镁等常量元素的检测，它们对人体健康有着重要意义。对铁、锰等微量元素的检测也很重要，这些元素的含量在一定范围内对人体有益，但过量可能会带来不良影响。

四、有机污染物检测

随着环境的变化，山泉水可能会受到有机污染物的污染。需要检测挥发性有机物（VOCs），如苯、甲苯等，这些物质可能对人体造成危害。对农药残留的检测也是必要的，以确保山泉水未受到农业生产中农药使用的影响。