一、检测目的

福临门白糖作为市场上常见的食品，其质量和安全性至关重要。本次检测旨在评估福临门白糖是否符合相关标准和规定，确保消费者能够放心食用。

二、检测项目

1. 感官指标

- 色泽：观察白糖的颜色是否正常，有无异味或杂质。

- 气味：闻一闻白糖是否有正常的甜味，是否有异味。

- 状态：检查白糖是否呈结晶状，有无结块或受潮现象。

2. 理化指标

- 蔗糖分：测定白糖中蔗糖的含量，确保符合标准要求。

- 还原糖分：检测白糖中还原糖的含量，过高的还原糖可能会影响白糖的品质和稳定性。

- 水分：测定白糖中的水分含量，过高的水分可能会导致白糖结块或变质。

- 灰分：测定白糖中的灰分含量，过高的灰分可能会影响白糖的纯度和品质。

3. 卫生指标

- 铅：检测白糖中铅的含量，铅是一种有毒重金属，过量摄入可能会对人体健康造成危害。

- 砷：检测白糖中砷的含量，砷是一种有毒重金属，过量摄入可能会对人体健康造成危害。

- 菌落总数：检测白糖中的菌落总数，菌落总数过高可能会导致白糖受到污染，从而影响消费者的健康。

- 大肠菌群：检测白糖中的大肠菌群，大肠菌群是一种指示性微生物，过量摄入可能会导致人体感染肠道疾病。