一、废水来源

米酒生产过程中会产生多种废水，包括原料清洗废水、蒸煮废水、发酵废水、蒸馏废水以及设备清洗废水等。这些废水中含有有机物、悬浮物、微生物等多种污染物。

二、检测项目

1. 化学需氧量（COD）：反映废水中有机物的含量。

2. 生化需氧量（BOD）：评估废水的可生化性。

3. 悬浮物（SS）：体现废水中不溶性固体物质的含量。

4. 氨氮：检测废水中氨的含量。

5. 总磷：衡量废水中磷的含量。

三、检测方法

通常采用国家标准方法进行检测，如重铬酸钾法测定COD、稀释与接种法测定BOD、重量法测定SS、纳氏试剂分光光度法测定氨氮、钼酸铵分光光度法测定总磷等。

四、检测意义

通过对米酒公司废水的检测，可以了解废水的污染状况，为企业采取有效的治理措施提供依据，同时也有助于保护环境和水资源。