酒店的水源对于客人的健康和舒适度至关重要。检测水源中的化学物质、微生物和物理参数，可以确保水源的安全性和质量。这包括检测水中的重金属、农药残留、细菌、病毒等污染物，以及水的酸碱度、硬度、溶解氧等指标。

空气检测：

酒店的空气质量直接影响客人的健康和满意度。检测空气中的污染物，如甲醛、苯、二氧化碳、细菌、病毒等，可以确保室内空气的清新和健康。这包括检测空气中的化学物质、微生物和物理参数，以及空气的湿度、温度等指标。

检测频率：

酒店应该定期进行水源和空气检测，以确保客人的健康和舒适度。检测频率应该根据酒店的规模、客人流量和使用情况等因素来确定。酒店应该每年至少进行一次全面的检测。

检测标准：

酒店的水源和空气检测应该遵循相关的国家标准和行业规范。这些标准和规范包括《生活饮用水卫生标准》、《室内空气质量标准》等。检测机构应该具备相应的资质和能力，以确保检测结果的准确性和可靠性。