一、外观检测

外卖龙虾送达后，首先要进行外观检查。观察龙虾的外壳是否完整，有无破损、裂纹或明显的伤痕。留意龙虾的肢体是否齐全，是否有缺失或脱落的情况。

二、气味检测

轻轻嗅闻龙虾的气味。正常的龙虾应该具有清新的海洋气息，如果闻到刺鼻、腐臭或其他异常气味，那么这只龙虾可能已经变质，不适合食用。

三、虾肉质地检测

打开外卖包装，取出龙虾，检查虾肉的质地。新鲜的虾肉应该富有弹性，不易碎裂，且颜色均匀。如果虾肉变得软烂、发黏或颜色发黑，这可能意味着龙虾已经不新鲜了。

四、细菌检测

虽然一般消费者无法自行进行细菌检测，但了解一些基本的细菌检测知识是有必要的。细菌在适宜的环境下会迅速繁殖，因此外卖龙虾的储存和运输条件也会影响其安全性。

五、农药残留检测

龙虾在生长过程中可能会接触到农药，如果农药残留超标，对人体健康会造成潜在威胁。消费者很难自行检测农药残留。