一、食品安全检测

在超市中，食品安全是至关重要的。需要对各类食品进行严格的检测，包括检测食品中的添加剂是否超标、是否存在有害物质、食品的新鲜度等。检测肉类食品中的兽药残留、蔬菜中的农药残留等。

二、环境卫生检测

超市的环境卫生直接关系到顾客的健康。要检测超市内的空气质量、温度、湿度等是否符合标准，以及地面、货架、购物车等是否清洁卫生，有无细菌滋生。

三、消防安全检测

消防安全是超市安全的重要保障。检测消防设施是否齐全且能正常使用，如灭火器、消火栓等。要检查疏散通道是否畅通，有无障碍物阻挡。

四、商品质量检测

除了食品安全，其他各类商品的质量也需要检测。检测日用品的质量是否合格，电器产品是否存在安全隐患等。

五、人员健康检测

超市工作人员的健康状况也会影响到超市的安全。要检测工作人员是否持有有效的健康证明，是否遵守卫生操作规范等。