一、小青柑外观检测

小青柑的外观是其给人的第一印象，检测时会仔细观察其大小、形状是否均匀一致。表皮是否完整，有无破损、裂痕等情况。也要留意果皮的颜色是否正常，是否存在异常的斑点或变色现象。

二、小青柑内在成分检测

对于小青柑的内在成分检测至关重要。要检测其中的挥发油含量，这会直接影响到小青柑的香气和口感。还需分析其茶多酚、咖啡因等成分的含量，以了解其营养特性和功效。糖分的含量也是一个关键指标，不同的糖分比例会带来不同的味觉感受。

三、小青柑微生物检测

微生物检测是确保小青柑安全性的重要环节。会检测小青柑中是否存在有害微生物，如细菌、霉菌等。严格控制微生物指标，防止因微生物超标而引发食品安全问题。

四、小青柑物理性质检测

小青柑的物理性质检测包括密度、硬度等方面。密度的检测可以帮助了解其内部结构的紧密程度，硬度则与小青柑的耐储存性等相关。