一、外观检测

红薯成品的外观是首要的检测项目。需要仔细观察红薯的表皮是否完整，有无破损、裂缝、黑斑等瑕疵。表皮的色泽也是重要指标，正常的红薯表皮颜色均匀，有光泽。要检查红薯的形状是否规整，大小是否符合标准。

二、物理性能检测

1. 硬度检测

通过专业的硬度测试设备，检测红薯的硬度。硬度适中的红薯口感较好，过软的红薯可能已经开始变质，过硬的红薯则可能不够成熟。

2. 密度检测

利用密度测量仪器，测定红薯的密度。密度合理的红薯，其内部结构较为紧密，品质相对较好。

三、营养成分检测

1. 糖分检测

采用化学分析方法，检测红薯中糖分的含量。糖分是红薯的重要营养成分之一，不同品种的红薯糖分含量有所差异。

2. 淀粉含量检测

通过专业的分析手段，确定红薯中淀粉的含量。淀粉含量高的红薯，其储存性能较好。

3. 维生素含量检测

运用先进的检测技术，分析红薯中维生素的含量。维生素对人体健康具有重要作用。

四、微生物检测

1. 细菌检测

运用微生物培养和鉴定技术，检测红薯中细菌的种类和数量。细菌超标可能导致红薯变质，影响食用安全。

2. 霉菌检测

采用特定的检测方法，检测红薯中霉菌的存在情况。霉菌会产生毒素，对人体健康造成危害。

3. 酵母菌检测

通过相应的检测手段，检测红薯中酵母菌的数量。酵母菌过多可能导致红薯发酵，影响其品质。

五、农药残留检测

使用高效液相色谱等先进的检测技术，检测红薯中农药残留的种类和含量。农药残留超标可能对人体健康产生潜在风险。