一、外观检测

杨梅鲜果的外观检测是首要环节。仔细观察杨梅的颜色，成熟的杨梅通常呈现出鲜艳的紫红色或深红色。检查果实的大小是否均匀，有无明显的畸形或损伤。留意果皮的质地，应光滑无斑点、裂口或褶皱。

二、气味检测

通过闻气味来判断杨梅鲜果的品质。新鲜的杨梅具有浓郁的果香，若闻到有异味，如腐臭味或酒精味等，可能表示杨梅已经变质。

三、口感检测

轻轻品尝杨梅，感受其口感。成熟的杨梅应该酸甜适中，口感脆爽。如果过于酸涩或绵软，可能意味着果实的成熟度不够或已经过熟。

四、水分含量检测

使用专业的水分检测仪器来测定杨梅鲜果的水分含量。水分含量过高或过低都可能影响杨梅的储存和品质。

五、农药残留检测

为了确保杨梅鲜果的安全性，需要进行农药残留检测。检测项目包括有机磷、氨基甲酸酯等常见农药的残留量，确保符合国家相关标准。