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一、外观检测
猪肉泥的外观是首先要进行观察的。检查其色泽是否正常，新鲜的猪肉泥应该呈现出自然的肉色，没有异常的变色。要查看其质地，是否均匀细腻，有无明显的颗粒感或杂质。
二、理化指标检测
在理化指标方面，主要检测水分含量、蛋白质含量等。水分含量过高可能会影响猪肉泥的保存和品质，而蛋白质含量则是衡量其营养价值的重要指标之一。
三、微生物检测
微生物检测是猪肉泥检测的关键环节。要检测其中的菌落总数、大肠菌群、致病菌等指标。这些微生物的存在可能会导致食品安全问题，因此必须严格把控。
四、营养成分检测
除了基本的理化指标和微生物检测外，还可以对猪肉泥的营养成分进行检测。检测其中的脂肪含量、维生素含量等，以了解其营养价值。
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